Gebze’de toplumun çok büyük kısmı tarafından fazlaca bilinmeyen Gürcü mutfağı lezzetlerini tanıtmak, aynı zamanda Gürcü kültürünün yaşamasını sağlamak amacıyla bir süre önce Hacı Halil Mahallesi 1212 sokak N0:4'de (Ferah Hotel karşısı) açıldı. 

Georgian Cafe/Gürcü Kafe isimli mekanı açan genç girişimci Uğur Zaboğlu her geçen gün artan ilgiden memnun. Türkiye’de benzer mutfağa sahip tek kafe olduklarını kaydeden Zaboğlu, "Kafemizde Türkiye’nin hiçbir yerinde bulamayacağınız Kafkas yöresi ve Çoruh Vadisi'nden yemek ve börek çeşitleriyle hizmet veriyoruz.  

Sabah 08.00 ile akşam 22.00 saatleri arasında açık olan mekanımızda, her şey tamamen organik malzemelerden hazırlanıyor.  Başta belirttiğim gibi Türkiye'de tekiz ve muhteşem Kafkas yemekleriyle de iddialıyız" dedi.