Gebze Teknik Üniversitesi (GTÜ) ev sahipliğinde düzenlenen çalıştayda, yapay zekânın gıda ve biyomühendislikteki yenilikçi uygulamaları kapsamlı bir şekilde ele alındı.
21-22 Kasım 2024 tarihlerinde Gebze Teknik Üniversitesi (GTÜ) Kongre ve Kültür Merkezi’nde TÜBİTAK destekli “Artificial Intelligence Applications and Modelling in Food and Bioengineering” başlıklı çalıştay düzenlendi. Çalıştay, yapay zekâ teknolojilerinin gıda ve biyomühendislik alanındaki potansiyelini ve güncel uygulamalarını ele almak üzere akademisyenleri ve araştırmacıları bir araya getirdi.
Çalıştay, GTÜ Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yusuf Sinan Akgül’ün “Yapay Zekâya Giriş” sunumuyla başladı ve ardından Prof. Dr. Fernando Pérez Rodríguez’in biyodijitalleşme ve yapay zekâ üzerine konuşmasıyla devam etti. İki gün süren etkinlik boyunca, makine öğrenimi ve derin öğrenme yöntemlerinin gıda güvenliği, biyoproses modellemesi, mikrobiyoloji ve biyoenformatik alanlarındaki uygulamaları detaylı bir şekilde tartışıldı. Yapay zekâ uygulamalarının gıda kalitesini artırma, biyomühendislik süreçlerini optimize etme ve veri analitiği alanındaki potansiyeli aktarıldı.
Çalıştay boyunca, “Gıda Endüstrisinde Makine Öğrenmesi,” “Derin Öğrenme ile Biyolojik Sistemlerin Modellenmesi” ve “Yapay Zekâ ile Gıda Atıklarının Azaltılması” gibi başlıklarda yüz yüze ve çevrim içi oturumlar düzenlendi. Ayrıca, GTÜ’lü ve yurt dışından gelen akademisyenler, yenilikçi çalışmalarını katılımcılarla paylaşarak bilgi alışverişinde bulundu.
Uzman konuşmacılar arasında GTÜ’den Doç. Dr. Fatih Tarlak, Dr. Öğr. Üyesi Pınar Pir ve Dr. Öğr. Üyesi Özgün Yücel’in yanı sıra, İspanya, ABD, Brezilya, Hindistan, Çin ve Türkiye’den birçok akademisyen yer aldı. Çalıştayda, yapay zekâ destekli mikrobiyal güvenlik, ürün kalitesini artıran dijital araçlar ve besin kayıplarını azaltmaya yönelik yenilikçi yöntemler katılımcılara sunuldu.
Çalıştay, alanında öncü bilim insanları ve öğrenciler için güçlü bir bilgi paylaşım platformu yaratarak, yapay zekânın gıda bilimi ve biyomühendislikteki potansiyelini ortaya koydu.
Çalıştay Başkanı Doç. Dr. Fatih Tarlak, etkinlik sonunda yaptığı açıklamada, çalıştayın bilimsel iş birliklerini güçlendirdiğini ve yapay zekâ teknolojilerinin farklı disiplinlerdeki önemini vurguladığını belirtti.
TÜBİTAK destekli bu etkinlik, ulusal ve uluslararası akademisyenleri bir araya getirerek bilimsel iş birliklerine zemin hazırladı.